いかなごを、有機醤油でじっくりと煮上げました。 風味を活かすために、化学調味料や保存料は加えておりません。 煮上げた様子が古釘ににていることから「くぎ煮」と呼ばれています。 甘辛く炊き上げていますので、ご飯やお酒のおともに、カルシウムたっぷりのおやつとしてお召し上がりください。 商品名 いかなごのくぎ煮 内容量 70g、140g 原材料 いかなごいかなごの釘煮のだし巻き たまご、だし、砂糖、塩、だし醤油、いかなご の釘煮 by sprout recipe つくったよ 1 8 位 新鮮ないかなごをくぎ煮に! 生いかなご、濃い口しょうゆ(基本濃い口我が家は薄口)、砂糖(きざら・ざらめ)>白砂糖は不可です、料理酒、みりん(みりん風調味料でもOK)、土 いかなご醤油 香川県の特産。いかなごという魚が原料で、3カ月以上発酵・熟成させる。芯のある旨味で、豆腐や刺身のつけ醤油や鍋物にも。 ナンプラー タイを代表する魚醤。カタクチイワシなどの小魚を塩漬けして発酵・熟成させて造る。独特なにおいと
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